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华南地区月子餐食谱

2017-10-27 10:45  来源:北京诗安北苑  人气:

导语:
华南地区月子餐食谱 坐月子是我国历来的传统,月子餐则是旗下的产物之一,各地的风俗不一样,华南月子餐食谱一般包括哪些呢?这将是本文先容的重点。选择合适的月子餐食谱,对


  华南地区月子餐食谱
华南地区月子餐食谱

  坐月子是我国历来的传统,月子餐则是旗下的产物之一,各地的风俗不一样,华南月子餐食谱一般包括哪些呢?这将是本文先容的重点。选择合适的月子餐食谱,对妈妈们身体的恢复与体质的增强,都有很大的意义,现在让我们先来参考一下华南月子餐食谱吧。


  十全大补乌鸡汤


  华南月子餐食谱主要为大家先容的是汤水,现在着重先容的是十全大补乌鸡汤,这是一款非常好做,但又非常能震住全场的汤。


  预备材料:乌鸡1只,西洋参1只,甜玉米1支,火腿肉2片,枸杞20粒,红枣8粒,香菇8粒,当归5片,黄芪5片,灵芝2片,桂圆2粒,草果2粒,姜5片,葱2节,黄酒3勺,盐适量。


  做法:


  1、用水冲净。香菇干,加水泡发后切蒂,泡的水要刚没过香菇干。


  2、洗净乌鸡表面及腹腔,剪去指甲及鸡尾,入砂锅加水,水没过整只鸡,大火煮开后,撇去血沫备用。


  3、锅里加入西洋参、灵芝、黄芪、当归、红枣、去壳桂圆、枸杞、香菇及香菇水、火腿肉、草果、葱、姜、黄酒,大火煮开后,转用小火炖1.5小时。


  4、玉米切五段,加入锅中,继承炖半小时,适量盐调味即可吃肉饮汤。


  温馨提示:


  1、假如觉得煮汤后的鸡肉味寡,可以用原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许拌匀鸡肉调味。


  2、这道汤不但喝起来带微微的甜,有促进睡眠的作用,但记住枸杞红枣不可少,而且一定要用甜玉米,不能用其他品种的玉米。


  3、炖的时间要足够,鸡肉才会天然脱骨,用筷子就能很轻易夹起肉来。


  山药炖乌鸡汤


  山药炖乌鸡汤也是华南月子餐食谱要为大家先容的汤水之一。


  预备材料:乌骨鸡1/4只,山药150g,老姜30g,红枣8颗,青葱1根,水800㏄,盐1又1/2小匙,米酒1大匙


  做法:


  1、山药去皮,切滚刀块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。


  2、乌骨鸡剁小块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。


  3、老姜去皮切片、红枣洗净、青葱去头部切段备用。


  4、将备用的所有食材加上水和调味料一起放入电子锅内锅,用烧饭模式煮熟,掀开锅盖捞出姜片、葱段即可食用。


  百合淮山鲈鱼汤


  华南月子餐食谱还给新妈妈带来了关于百合淮山鲈鱼汤的做法。


  预备材料:鲈鱼,干淮山,干百合,枸杞,姜片。


  做法:


  1、干淮山、干百合和枸杞冲净,百适用净水浸泡20分钟备用。


  2、洗净宰好的鲈鱼,斩几大块备用。


  3、两汤匙油入锅烧热,六成热时放入鲈鱼块,用小火略微煎一下,皮微黄即可。


  4、6碗水倒入宽口煲煮沸后再煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片加上,转小火煮40分钟,即可下盐调味食用。


  温馨提示:


  1、撒几粒葱花,能让整道汤水看起来色彩更丰硕,更诱人。


  2、煎鲈鱼无需足够火候,这是为了配合本汤中干百合和淮山清润的味道和功效。


  花生猪脚汤


  华南月子餐食谱最后为大家先容的是花生猪脚汤。


  预备材料:猪脚1只,生花生半斤,红枣12个,当归3钱,丁香1钱,盐少许。


  做法:


  1、红枣洗净剥开去子,当归、丁香用水冲净备用。


  2、猪脚入水川烫去浮末、洗净备用。


  3、花生洗净泡软,大火煮开转小火熬约七分熟时,丢入猪脚同煮。


  4、猪脚约 8分熟时,丢入红枣、当归、丁香同煮至猪脚熟烂、 汁稠即可食用。


  加味四物鸡


  华南月子餐食谱现在为大家先容的是重中之重的一道料理,那就是加味四物鸡。


  预备材料:乌骨鸡1200g,姜片20g,枸杞10g,白芍8g,青耆8g,淮山8g,桂皮6g,当归6g,盐10g,米酒2大匙,保鲜膜1大张


  做法: 1、所有药材用净水略为沖洗,再浸泡水中约10分钟后捞起沥干水分备用。


  2、用滚水汆烫乌骨鸡约5分钟至皮缩肉紧,当即过冷水沖洗,并仔细去除皮上的杂毛后备用。


  3、把药材与姜片一起塞入鸡的胸腔内,和4碗水、盐及料理米酒一起放入砂锅中,在锅口封上保鲜膜,放入蒸笼内用大火蒸90分钟即可。


  姜丝蚵仔汤


  除了主食,当然华南月子餐食谱会为各位新妈妈先容有益的汤水,其中一道就是姜丝蚵仔汤。


  预备材料:鲜蚵150g,酸菜50g,姜丝30g,香油1小匙,米酒1大匙,地瓜粉适量,葱花少许,盐少许,水1000cc。


  做法:


  1、酸菜洗净切小片备用。


  2、鲜蚵洗净,平均沾裹地瓜粉,然后放入沸水中氽烫一下后,捞起冲水备用。


  3、水入汤锅,加酸菜片、姜丝煮至沸腾后放入鲜蚵,再次沸腾后,加酒、盐调味后熄火,撒上葱花、香油即可上桌食用。 黄芪鲈鱼汤


  华南月子餐食谱为新妈妈带来的另一道汤水就是黄芪鲈鱼汤。


  预备材料:鲈鱼1只,红枣1钱,黄芪1钱,枸杞0.5钱,姜片3片,米酒1小匙。


  做法:


  1、鲈鱼洗净切3段。


  2、大火煮沸水3000cc,再在锅内加入红枣、黄芪、枸杞和姜片,煮约20分钟。


  3、加入鲈鱼煮沸转中火约5~6分钟,起锅加米酒1小匙。 月子餐之银耳生果羹


  除了汤水,华南月子餐食谱还为新妈妈带来银耳生果羹,厚味调身养颜。


  预备材料:月子水800毫升,银耳150克、属性温顺的生果50克(可选用芦柑、番石榴、樱桃、哈密瓜、桔子、橙子、葡萄、水蜜桃、木瓜、榴莲、火龙果、草莓、龙眼、荔枝等,不要选择西瓜、梨、香蕉、猕猴桃等)。


  做法:首先要泡发好银耳,把生果切块备用。然后把银耳和月子酒水一起放入砂锅,大火煮沸后转小火2小时左右,把生果块放入,再煮5分钟,关火后焖10分钟后趁热食用。


  本文华南月子餐食谱着重为大家先容的是汤水,本文所说的十全大补乌鸡汤、山药炖乌鸡汤、百合淮山鲈鱼汤和花生猪脚汤,都长短常适合妈妈产后饮用的,既可以补气血,又可以帮忙妈妈们下奶,一举两得。

 

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